© изображение сгенерировано ИИ
В России впервые появится государственный стандарт, регулирующий производство картофельных чипсов. Документ начнет действовать с 1 апреля 2026 года, информирует ТАСС.
Как сообщили в пресс-службе Росстандарта, несмотря на широкую популярность продукта, до сих пор в стране не существовало единого нормативного акта, устанавливающего обязательные требования к чипсам.
Новый межгосударственный ГОСТ распространяется на изделия, произведенные из натурального картофеля либо продуктов его переработки. Стандарт охватывает чипсы, изготовленные методом термической обработки или экструзии - запеченные или обжаренные, с добавлением пищевых ингредиентов либо без них, предназначенные для непосредственного употребления и расфасованные в герметичную потребительскую упаковку.
Документ подробно регламентирует качественные характеристики продукции: внешний вид, цвет, вкус, аромат, текстуру, а также предельно допустимое содержание жира и соли. Чипсы, произведенные по ГОСТу, должны быть хрустящими и рассыпчатыми, обладать характерным вкусом и запахом, включая выраженный аромат используемых приправ и ароматизаторов.
Стандарт допускает технологические особенности продукта. В частности, разрешается наличие вздутий на пластинках - сферических образований, возникающих при нагревании и разрыве волокон картофеля, а также присутствие потемневших ломтиков вследствие карамелизации сахаров (не более 20% от массы упаковки). Доля раскрошившихся изделий не должна превышать 25%.
Кроме того, установлены ограничения по содержанию жира: для чипсов из цельного картофеля - не более 45%, для продукции из переработанного сырья и полуфабрикатов - не более 35%.
К межгосударственному стандарту, помимо России, присоединились Армения, Белоруссия, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и Киргизия. В Росстандарте подчеркнули, что унификация требований на пространстве СНГ позволит сократить технические барьеры, упростить процедуры контроля и расширить взаимную торговлю.
В номере на Тверской нашли тело 68-летнего экс-сенатора от Чечни Умара Джабраилова. Рядом — пистолет. Что случилось на этот раз и почему это не первый подобный случай — в материале.
Израиль утверждает, что верховный лидер Ирана Али Хаменеи погиб, тело нашли в руинах дворца. Официальных подтверждений из Тегерана пока нет. Подробности и источники информации в материале.
Трамп рассказал, что у США есть несколько планов действий против Ирана: от быстрой победы до затяжной кампании. Подробности и возможные последствия — в материале.
