Говядина прибавила в цене за год 15%

© изображение сгенерировал ИИ

По состоянию на 1 июля 2026 года стоимость говядины в рознице в среднем достигла 744,9 рубля за 1 кг. В сравнении с аналогичным периодом прошлого года цена выросла на 15,58%. Об этом со ссылкой на данные Росстата передает "Коммерсантъ".

Говядина оказалась самой быстро дорожающей продукцией в корзине российских потребителей. Курица за год прибавила в цене 7,31%, до 243,78 рубля за 1 кг, свинина - 1,9%, до 392,22 рубля за 1 кг, баранина - 0,08%, до 815,53 рубля за 1 кг. В то же время подорожали мясные консервы для детского питания (+ 6,41%, до 1,3 тыс рубля за 1 кг), полукопченые и варено-копченые колбасы (+3,61%, до 724,33 рубля за 1 кг), вареная колбаса (+2,72%, до 576,62 рубля за 1 кг), сосиски и сардельки (+2,71%, до 550,6 рубля за 1 кг).

Как отметили участники рынка, производство говядины остается самым затратным среди основных видов мяса из-за длительности производственного цикла. Так, на выращивание бычка уходит до 18 месяцев, тогда как для выращивания бройлера потребуется всего 40 дней, свиньи - 8 месяцев.

Производители объяснили рост цен на говядину ростом цен на корма, топливо, ветеринарные препараты и оплату труда. Кроме этого, поголовье КРС с начала года сократилось на 3,9%, а производство говядины - на 5,7% год к году.